2011. 21. mars Le nez du vin 12 arômes , Les défauts Jean Lenoir Beau livre (Boites et Accessoires). Paru en 06/1999 Tweet Le nez du vin 12 arômes , Les défautsJean Lenoir Beau livre (Boites et Accessoires). Paru en 06/1999 Expédié sous 4 à 8 jours POUR COMMANDER Les principaux défauts olfactifs du vin. Quelles sont leurs origines? Peut-on les supprimer ou les atténuer? Comment reconnaître d’emblée les goûts de bouchon, d’oxydation, de réduction... Bouchon, vinaigre, soufre, etc. 12 molécules-témoins, en lien direct avec la composition moléculaire des vins atteints, permettent de mémoriser et identifier les 12 défauts les plus fréquemment rencontrés. Tout producteur ou consommateur peut désormais consulter ce guide au moindre problème.Complément indispensable du 54 arômes. Lien permanent 0 commentaire
